Пора консервировать
Эксперты развеивают мифы о консервированных продуктах
Согласно исследованию института общественного мнения, более 75–80% респондентов стремятся вести здоровый образ жизни, примерно 70% — следят за здоровьем и проходят регулярные обследования, а порядка 60% стараются питаться правильно. При этом большинство россиян пересматривают свои пищевые привычки, задаваясь вопросом: стоит ли исключать консервированные продукты из рациона при переходе на правильное питание?
Согласно данным Росстата, в России наблюдался рост цен на некоторые овощи. Огурцы подорожали на 1,9%, помидоры также стали стоить больше на 0,9%. Консервированные овощи являются хорошей альтернативой для тех, кто хочет питаться разнообразно и при этом правильно.
Несмотря на общественное заблуждение, консервация не уменьшает полезность продуктов.
Об этом рассказали «Сочи-новости» Светлана Старова , главный технолог ТМ “Пиканта” и нутрициолог Юлия Чернобровкина:
“Многие консервированные продукты могут стать частью сбалансированного рациона, например, фасоль, помидоры, кукуруза. Овощи сохраняют значительную часть полезных свойств, благодаря современным технологиям, таким как стерилизация и пастеризация, быстрая термообработка (HTST), вакуумная упаковка, замораживание. Вместо искусственных добавок многие производители используют лимонную кислоту или соль в минимальных количествах. Например, консервированная фасоль и протертая мякоть томатов содержат высокие уровни витаминов и антиоксидантов. Фасоль — отличный источник растительного белка и клетчатки, которые способствуют поддержанию нормального уровня сахара в крови. Томаты богаты ликопином и способствуют поддержанию здоровья сердца, сохраняя свою питательную ценность и вкус” — поделилась Светлана Старова главный технолог ТМ “Пиканта”.
Современные технологии делают консервацию безопасным и эффективным методом для продления срока хранения продуктов, не нарушая их пищевой ценности.
“Главное заблуждение состоит в том, что консервы и консервант — это одно и то же. Оба термина произошли от латинского слова conservo, что означает «сохраняю». Но это не значит, что в консервах обязательно есть пищевая добавка в виде консерванта. Очень часто консервация проводится только путем нагревания до высоких температур (120-130°С). Количество минералов, жирорастворимых витаминов, белков, жиров и углеводов остается относительно неизменным в процессе консервирования. Похожие потери происходят, если вы жарите, парите, тушите и варите продукты. Это неизбежный и нормальный процесс. При разнообразном, сбалансированном питании недостатка в витаминах и минералах вы не получите.” – подчеркнула нутрициолог Юлия Чернобровкина.
Словом, отказываться от консервации при правильном питании не стоит. Главное — выбирать продукты с минимальным количеством соли, сахара и добавок, которые сохраняют свою питательную ценность и могут быть полезной частью здорового рациона.
Анна ИОВЕНКО,
Внешняя пресс-служба
«Пиканта» для «Сочи-новости»
Автор: Гайнан Бочкарёв в Сочи on , внесены правки .
26-09-2024 13:51:25 47
В категориях: Истории
Похожие Новости:
Последние дни лета
Пляжная осень
Общественница ознакомилась с организацией работы дежурных частей пунктов, их технической оснащенностью
06-02-2025 20:31:27
Ответственный секретарь газеты "Черноморская здравница", Анатолий Федосеевич Галатенко во время Великой Отечественной служил на Черноморском флоте
06-02-2025 18:54:03
Впервые на российском туристическом рынке появилось предложение, которое позволит отдохнуть сразу в двух географических точках
06-02-2025 18:14:58
Кошки и коты в Сочи гуляют сами по себе и появляются на пляжах, чтобы подышать морским воздухом
06-02-2025 17:20:24
Сначала я подумала, что по стволу величественной сосны ползёт большая ящерица
06-02-2025 15:38:49
Научное-просветительское мероприятие, приуроченное к 100-летию Кавказского заповедника пройдет в Университете Сириус
(2365 визитов с 21-10-2024 13:11:28)
Всем, кто читал газеты «Черноморская здравница» и «Сочи» имя этого автора хорошо знакомо
(1574 визитов с 14-11-2024 12:20:09)
Знаковое для города мероприятие проводится под эгидой Союза Женщин России при поддержке администрации города и Городского Собрания Сочи
(129 визитов с 31-01-2025 10:35:28)
Вовлечь в спорт море людей для тренера по теннису стало главным делом жизни
(292 визитов с 24-01-2025 17:33:21)
Эта новогодняя встреча произошла прямо на пляже
(578 визитов с 30-12-2024 12:39:29)