Индекс борща: цена любимого блюда в современных условиях
Аналитики ТМ «Пиканта» провели анализ и рассчитали, сколько в среднем стоит приготовить одно из главных блюд российской кухни, которое неизменно ассоциируется с домашним уютом и теплом семейного обеда. По данным компании, средняя стоимость набора продуктов для борща с учетом необходимой граммовки на одного человека составляет 81,50 рубль, а на шесть человек — 488,98 рубля.
В расчет вошли основные ингредиенты, используемые в традиционном рецепте: говядина, капуста, картофель, свекла, морковь, лук, мякоть томатов, растительное масло, специи, зелень и сметана для подачи. Наибольшую долю в общей стоимости занимает говядина — около 45%, в то время как овощи остаются доступными, составляя лишь 10–15% от общей суммы. Остальные компоненты, такие как протертая мякоть томатов Passata, растительное масло и специи, делают вкус блюда насыщенным, при этом незначительно увеличивая затраты.
Классический борщ (6 порций)
Наименование
Граммовка, гр.
Стоимость, руб.
Говядина
300
220,5
Капуста белокочанная
500
135,25
Свёкла
300
13,5
Картофель
400
28,8
Морковь
100
5,15
Лук репчатый
140
11,13
Протертая мякоть томатов Passata
60
15,48
Масло растительное
50
8,41
Лавровый лист
2
7,25
Перец черный горошком
5
19,08
Соль
4
0,11
Чеснок
5
5,83
Зелень ассорти
10
6,67
Сметана 20%(для подачи)
30
11,83
Стоимость
488,98
Цены на ингредиенты для приготовления блюда анализировались на основе открытых данных ритейлеров. На эту сумму можно накормить семью из шести человек.
Классический борщ (1 порция)
Наименование
Граммовка, гр. Стоимость, руб.
Говядина 1 кг 220,5, 36,75
Капуста белокочанная 3 кг 135,25, 22,54
Свёкла 500 гр 3,5 2,25
Картофель 500 гр 28,8 4,80
Морковь 500 гр 5,15 0,86
Лук репчатый 500 гр 11,13 1,86
Протертая мякоть томатов
Passata 500 гр 15,48 2,58
Масло растительное 1л 8,41 1,40
Лавровый лист 10 гр 7,25 1,20
Перец черный горошком 20 гр 19,08 3,18
Соль 0,11 0,02
Чеснок 5,83 0,97
Зелень ассорти 150 гр 6,67 1,11
Сметана 20% (для подачи) 300 гр 11,83 1,97
Сумма 81,49
Анна АНОХИНА,
руководитель проектов Redline, PR&SMM agency,
специально для «Сочи-новости»
Автор: Гайнан Бочкарёв в Сочи на дату , внесены правки .
12-02-2025 19:48:52 146
В категориях: Мореинфо Истории
Похожие Новости:
Когда нужна команда, а когда коллектив
Духовно-нравственная культура России: жизненно важный шаг к будущему нашей страны и региона
Пилоты уходят в горы
Рыба-царица Черного моря
Цена на отдых: аренда жилья на курортах Чёрного моря подорожала на 15 процентов
На тренировочном поле Центрального стадиона имени Славы Метревели прошел однодневный турнир детских команд. Фоторепортаж
17-05-2026 20:48:21
Ветеран СВО начал курс занятий по полевой медицине с воспитанниками военно-патриотических клубов
16-05-2026 23:33:25
Участвовать в этом конкурсе могли все, кто был готов представить слушателям свои стихи
16-05-2026 23:01:14
Уникальный проект, вдохновлённый легендарным произведением Сергея Михалкова, объединил детей, педагогов, семьи сотрудников полиции и ветеранов МВД
16-05-2026 10:31:56
В эпоху стремительных новостей особенно ценится проверенная информация о безопасности и правопорядке
15-05-2026 22:33:29
28 голов – новый рекорд результативности Гала-матчей Ночной лиги
(372 визитов с 11-05-2026 00:36:09)
В Фестивале хоккея-2026 приняли участие 196 команд из 74 регионов России
(158 визитов с 14-05-2026 22:38:02)
Не выдуманная история памятника в Красной Поляне
(906 визитов с 30-04-2026 20:53:09)
Бальнеологический курорт «Мацеста» и всероссийская акция «Ночь музеев»
(52 визитов с 12-05-2026 16:44:32)
Председатель Городского собрания Сочи встретился с группой сочинских журналистов
(63 визитов с 10-05-2026 23:51:08)