Индекс борща: цена любимого блюда в современных условиях
Аналитики ТМ «Пиканта» провели анализ и рассчитали, сколько в среднем стоит приготовить одно из главных блюд российской кухни, которое неизменно ассоциируется с домашним уютом и теплом семейного обеда. По данным компании, средняя стоимость набора продуктов для борща с учетом необходимой граммовки на одного человека составляет 81,50 рубль, а на шесть человек — 488,98 рубля.
В расчет вошли основные ингредиенты, используемые в традиционном рецепте: говядина, капуста, картофель, свекла, морковь, лук, мякоть томатов, растительное масло, специи, зелень и сметана для подачи. Наибольшую долю в общей стоимости занимает говядина — около 45%, в то время как овощи остаются доступными, составляя лишь 10–15% от общей суммы. Остальные компоненты, такие как протертая мякоть томатов Passata, растительное масло и специи, делают вкус блюда насыщенным, при этом незначительно увеличивая затраты.
Классический борщ (6 порций)
Наименование
Граммовка, гр.
Стоимость, руб.
Говядина
300
220,5
Капуста белокочанная
500
135,25
Свёкла
300
13,5
Картофель
400
28,8
Морковь
100
5,15
Лук репчатый
140
11,13
Протертая мякоть томатов Passata
60
15,48
Масло растительное
50
8,41
Лавровый лист
2
7,25
Перец черный горошком
5
19,08
Соль
4
0,11
Чеснок
5
5,83
Зелень ассорти
10
6,67
Сметана 20%(для подачи)
30
11,83
Стоимость
488,98
Цены на ингредиенты для приготовления блюда анализировались на основе открытых данных ритейлеров. На эту сумму можно накормить семью из шести человек.
Классический борщ (1 порция)
Наименование
Граммовка, гр. Стоимость, руб.
Говядина 1 кг 220,5, 36,75
Капуста белокочанная 3 кг 135,25, 22,54
Свёкла 500 гр 3,5 2,25
Картофель 500 гр 28,8 4,80
Морковь 500 гр 5,15 0,86
Лук репчатый 500 гр 11,13 1,86
Протертая мякоть томатов
Passata 500 гр 15,48 2,58
Масло растительное 1л 8,41 1,40
Лавровый лист 10 гр 7,25 1,20
Перец черный горошком 20 гр 19,08 3,18
Соль 0,11 0,02
Чеснок 5,83 0,97
Зелень ассорти 150 гр 6,67 1,11
Сметана 20% (для подачи) 300 гр 11,83 1,97
Сумма 81,49
Анна АНОХИНА,
руководитель проектов Redline, PR&SMM agency,
специально для «Сочи-новости»
Автор: Гайнан Бочкарёв в Сочи на дату , внесены правки .
12-02-2025 19:48:52 124
Она приехала на свиданья с горящими глазами
14-11-2025 15:06:10
Мероприятие станет продолжением успешной инициативы, стартовавшей в 2024 году
14-11-2025 14:50:25
В нижней части Дендрария рухнуло амбровое дерево, возраст которого около 130 лет
14-11-2025 13:15:40
Патриотический концерт для ветеранов СВО и их семей
14-11-2025 12:12:57
Тематический парк развлечений «Сочи Парк» открыл вакансию исполняющего обязанности Бабы Яги
14-11-2025 11:45:24
Алексею Куценку суждено было стать одним из первопроходцев по внедрению в нашу жизнь информационных технологий и той самой «цифровизации»
(137 визитов с 13-11-2025 09:43:38)
Авторская колонка полковника МВД в отставке о выборе пути, человеческих качествах и высоте профессии
(118 визитов с 10-11-2025 10:03:14)
Коллектив «Казаки делают хиты» откроет товарищеский матч сборных России и Чили
(123 визитов с 31-10-2025 12:52:07)
Мероприятие станет продолжением успешной инициативы, стартовавшей в 2024 году
(93 визитов с 14-11-2025 14:50:25)
На фестивале учредили награду — Специальный приз Общественного совета «Доверие, которое защищает»
(148 визитов с 07-11-2025 22:48:12)