New

    Сочи на вкус: издан 4-й том серии книг о сочинской кухне

    Сочи на вкус: издан 4-й том серии книг о сочинской  кухне

    "Сочи на вкус": издан 4-й том из серии книг Анны Петросян

    В проекте участвует более 200 авторов разных возрастов, профессий, национальностей, они создали более 300 кулинарных историй, многие из которых – с рецептами.

    География авторов охватывает более 25 городов России и 7 стран мира.

    В книгах представлены работы 7 профессиональных художников.

    У проекта – несколько постоянных партнеров.

    За 2024 год проведено более 12 презентаций. Намечены новые.

    - Продолжаю признаваться в любви этому городу, как умею, - говорит издатель сборников журналист Анна Петросян. – Мне прислали рассказы 77 авторов, они написали более 100 кулинарных историй. Лейтмотив 4-го тома – не повседневная еда. Мне интересно сначала узнать самой, а потом поделиться с читателями теми образами, чувствами, воспоминаниями, символикой, какими нас одаривают рассказчики. И так продолжает создаваться образ Сочи – через людей и их восприятие.

    Из нового: в 4-й том прислали рассказы с рецептами 5 шеф-поваров города – Андрей Савенков (Курорт «Красная Поляна»), Артем Учадзе, Михаил Гулоян, Игорь Першин, Александр Шаповалов. Есть две истории, созданные с помощью искусственного интеллекта. И это тоже «печать времени». И много душевного, пестрого, всем понятного – о семье, о себе, о вкусах-ароматах-воспоминаниях-ассоциациях.

    В сборнике представлены репродукции картин известных художников Ирины и Александра Антоновых. Их акварели – это одна большая ода сочинской флоре. Они гармонируют с кулинарными историями.

    Вот что написала о 4-й книге в разделе «От издателя» Анна Петросян:

    - В моем личном календаре вот уже 4-й год есть еще один Новый год. Это когда выходит свежая книга серии «Сочи на вкус»… В этом году было рекордное количество презентаций проекта… В том числе в Лазаревской и в Красной Поляне, на фестивалях и конкурсах федерального уровня и просто для своих. Пишу и не верю до конца. Неужели это возможно… Всё начиналось тихо и спокойно, с одной маленькой искорки-идеи.

    2024-й был очень необычным: одновременно год невосполнимых потерь и год счастливых долгожданных обретений. Год тотального доверия – себе, людям, времени, Вселенной – и трансформаций. Год новых знаний, навыков, практики. Период, когда пошла отдача от вложенных усилий и энергии.

    77 авторов и более 100 историй, где в главной роли – Сочи! Репродукции акварелей Ирины и Александра Антоновых. В партнеры пришли «Дом варенья» и «Роботы в городе», да еще и целая ресторанная семья («Дельфин и Русалка», «Морской», «Юность у моря»).

    В этом томе рецензенты – Сима Айвазян и Дмитрий Кесадов. Для тех, кто читал наши книги, их имена известны. Она эксперт антикризисных коммуникаций, создатель своего СМИ, руководитель большой команды, спонсор самого 1-го тома, наш автор и девушка, которая не перестает меня удивлять. Он много лет живет в Испании, разбирается в вине, туризме и недвижимости, давно и красиво пишет о гастрономии, в том числе в наш сборник, например, о детстве в Сочи.

    - Сегодняшний Сочи - настоящий гастрономический Клондайк для всех любителей со вкусом поесть и выпить, подлинное Эльдорадо для гурманов и ценителей хорошей кухни: в городе и окрестностях расположено множество ресторанов, кафе, баров и винных бутиков. 
    Так было не всегда: мои родители рассказывали мне, как они впервые приехали в совсем небольшой приморский город, а я сам хорошо помню трудности со снабжением и гостиницами. Название одного из ресторанов нового времени («Баран-Рапан») заставило меня улыбнуться: случались сезоны, когда в ресторанах Сочи ни баранов, ни рапанов было не отыскать.
    К тому же, на помощь туристу тогда не спешили ни интернет, ни навигатор, а о таком помощнике, как книга «Сочи на вкус», мы в прежние времена не могли даже мечтать, - замечает Дмитрий Кесадов, ресторатор, гастрономический и винный критик, консультант, гастро-винный журналист.

    - «Сочи на вкус» для меня — возможность прикоснуться к душе Сочи, почувствовать его ритм, услышать его голоса. Через истории о еде мы узнаём о жизни города, его радостях и трудностях, прошлом и настоящем. Это не просто сборник кулинарных рассказов, а летопись души города через призму гастрономических воспоминаний его жителей и гостей. Книга вдохновляет ценить моменты жизни, связанные с едой и общением, - пишет в предисловии Сима Айвазян, эксперт антикризисных коммуникаций, создатель Didius.media.

    Тема, идея, лейтмотив… наш курорт во всех его проявлениях в разные годы и при разных обстоятельствах – через истории о еде. И еще немного неуловимого – важные дни и праздники, будоражащие душу моменты в кругу родных, то, что почему-то запомнилось на всю жизнь и чем хочется делиться. Специалитеты, изменения в лучшую и в худшую стороны, продуктовая безопасность, вздохи о былом, надежды на изобильное будущее и работа в поте лица в настоящем. А я ловлю, фиксирую, передаю вам и в мир.

    Проект к 4-му тому обзавелся постоянными партнерами, друзьями, единомышленниками.

    Генеральный партнер 4-го тома – Благотворительный фонд «Улучшим жизнь» и его президент Натан Раппопорт. Надо отметить, что на средства Фонда в 2024 году был издан 3-й том и переизданы 1-й и 2-й. Какими принципами он руководствовался при положительном решении профинансировать печать сборников кулинарных рассказов о Сочи, руководитель Фонда говорит так:

    - Во-первых, книга должна быть интересна лично мне. Во-вторых, фонд работает в Сочи и я живу в Сочи, значит, книга должна быть брендом Сочи, и тематика в ней должна быть в основном сочинская. Вот это главное.

    Издание книги также поддержали меценаты Мария Харлампиди и Сергей Календжян.

    Изначально приняли одобрительно идею этого проекта и оказывали содействие в его популяризации Дмитрий Богданов (председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС) и Светлана Дудукчян (руководитель туроператора «Здоровый мир – Сочи»). Они дают рекомендации о нем коллегам по туристской отрасли, приглашают автора идеи презентовать «Сочи на вкус» на различных мероприятиях и форумах, оказывают всестороннюю профессиональную поддержку.

    - Это важный и классный проект. И не только сам по себе, но и как пример того, как один человек, не имея огромных капиталов, выступает с хорошей идеей. Это и есть проявление креативных индустрий, которое меняет многих других людей, и все вместе они создают проект, с которым связаны сердца, души огромного количества людей и города Сочи, и вне Сочи. И по факту в плане книг сейчас, наверное, «Сочи на вкус» - это самый заметный проект на Юге России. Более того, для очень многих людей в других городах – городах-миллионниках и в маленьких городах – это самый заметный проект в принципе – книг о Сочи и сочинцах. И по факту это сохранение нематериального наследия, о котором говорил МОК, когда мы готовили Олимпиаду 2014 года. Сбор таких моментов, их оформление, сбережение, привнесение этих смыслов в жизнь огромного количества людей уже в наши времена – это великая задача, поэтому я лично стараюсь и словом, и делом всячески поддерживать этот проект. А многим другим людям, которые только подумывают о реализации своих проектов, привожу Анну Петросян и ее «Сочи на вкус» в качестве примера, - говорит Дмитрий Богданов.

    О книгах Анны Петросян пишут, делают радио- и телепередачи местные, региональные и федеральные СМИ, а также известные блогеры, ведущие, сами авторы и многочисленные читатели. Сборники превратились в объект и одновременно в средство коммуникации людей во всем мире.

    - В 2025 году, читая одну хорошую книгу, я наконец-то поняла, чем все эти 4 года занимаюсь, - улыбается Анна Петросян. – Я собиратель, иногда немножко вдохновитель, хранитель и даритель исцеляющих историй. И мне это нравится.

    Встретимся на презентации 4-го тома и проекта в целом в Центральной городской библиотеке весной.

    Татьяна СТАРОДУБ,
    "Сочи-новости"

     

    Автор: в Сочи на дату , внесены правки .

    5 бал(ов) от - 1 оценок

     03-03-2025 16:00:00  224

    Новости Сочи Фото 4

    Новости Сочи Фото 1

    Новости Сочи Фото 2

    Новости Сочи Фото 3

    Ласточка из Ростова

    Новости Сочи Фото 4

    Новости Сочи Фото 2

    Новости Сочи Фото 3

    Рыба-царица Черного моря
    Рассказ о «сочинской» камбале, блюда из которой всегда удивляют даже знатоков высокой кухни
    129
    Помощь морю и пляжам: «Русская Медиагруппа» и артисты поддержали волонтеров, работающих на Черноморском побережье
    Тысячи волонтеров работают сейчас на пляжах Черноморского побережья и помогают пострадавшим птицам. Добровольцы нуждаются в дополнительной экипировке
    91
    Встреча в Красной Воле: вопросы жителей села к администрации и депутататм касались обустройства и системы ливнеотведения
    В 2024 году в рамках наказов избирателей выполнены в селе выполнены работы по ремонту дорожного полотна по улицам Садовая, Лесная и Алычовая
    87
    Зимняя «Ривьера»: отдых на сочинских пляжах стал круглогодичным
    Идея администрации Краснодарского края сделать пляжи приморских городов всесезонными, реализована в полном объёме
    91
    Молодежный патруль: сочинские полицейские подвели итоги совместной работы с активистами
    На зданиях курорта закрашено более 6 000 надписей и убрано 32 000 бумажных стикеров с запрещённой рекламой
    105
    Наши в кино: сочинец Михаил Галустян в тизер-трейлере приключенческого фильма «Артек. Большое путешествие: 1812»
    Картина является сиквелом полюбившегося зрителям фильма и приурочена к празднованию 100-летия легендарного детского пионерского лагеря
    116


    Лента Новостей

    Новости Дня

    • Новости Тяжело в учении: юные казаки совершили полевой выходТяжело в учении: юные казаки совершили полевой выход

      Ребята прошли с полной выкладкой по горным перевалам

      16-06-2025 23:14:27

    • Новости Большой праздник «Динамо»: к социальной акции «Мы – дети России!» подключились активисты городского спортивного обществаБольшой праздник «Динамо»: к социальной акции «Мы – дети России!» подключились активисты городского спортивного общества

      Мальчишек и девчонок пригласили на большой физкультурный праздник

      16-06-2025 22:57:48

    • Новости Выздоравливай, Валя!Выздоравливай, Валя!

      Депутаты Городского Собрания Сочи на постоянной основе оказывают помощь семье сочинского мальчика, которого лечат в Москве

      16-06-2025 18:21:39

    • Новости Вихри над морем: в дни летней непогоды синоптики не исключают формирования смерчейВихри над морем: в дни летней непогоды синоптики не исключают формирования смерчей

      Эти природные явления не редкость для приморских городов

      16-06-2025 15:26:42

    • Новости Благодарность медиа: эти радиостанции знают во всей странеБлагодарность медиа: эти радиостанции знают во всей стране

      Работа директора Сочинского филиала Европейской медиагруппы Татьяны Вороновой получила высокую оценку

      16-06-2025 15:00:37

    Новости Сейчас Читают

    Топ Новостей Сочи

    • Духовно-нравственная культура России: жизненно важный шаг к будущему нашей страны и региона

      В современных условиях, когда быстро меняется окружающий мир, традиционные ценности нередко подвергаются испытаниям

      (144 визитов с 09-06-2025 21:37:25)

    • Премьера, согревающая сердце: «Семь дней Петра Семёныча» на «Евразия-Кинофест» в Сочи

      В городе-курорте состоялась гала-премьера нового фильма Тиграна Кеосаяна и Маргариты Симоньян

      (125 визитов с 13-06-2025 22:01:50)

    • Сочи выбирает здоровье души и тела: символический старт общественного движения "Здоровое Отечество" и его глубокая миссия

      Становление гражданского общества невозможно без основы — ценностей, которые объединяют всех нас, жителей и гостей Сочи

      (109 визитов с 11-06-2025 18:08:45)

    • Безопасность Сочи - дело чести: единство полиции, власти и общества в преддверии Дня России и высокого летнего сезона

      В УВД по городу Сочи состоялось расширенное совещание руководства, личного состава полиции, представителей администрации и общественности

      (102 визитов с 11-06-2025 19:55:43)

    • Дистанционное Обучение «Амбассадоры Знаний»

      Парковая улица, 17 офис 20 Сочи, Краснодарский край 354000 Российская Федерация

      Первый образовательный центр дистанционного обучения в Сочи. Все ВУЗы и колледжи России. Колледж. Бакалавриат. Магистратура. Переподготовка.

      (3158 визитов с 23-09-2024 18:14:00)