Вкус постного меню

ВКУС ПОСТНОГО МЕНЮ

Для этого Постного меню я собрал свои мысли, вкусы и опыт в одну линию: от идеи до вашего стола. Сначала блюдо рождается в голове - как ощущение, воспоминание, образ.
Потом рождается эскиз на бумаге: я прорисовываю текстуру, температуру, баланс. Лишь после этого оно появляется в тарелке - уже выверенное, честное, без лишнего шума. Для меня - это не про ограничения, а про уважение к продукту и тишину вкуса.
Всё, что вы увидите в этом меню, - результат этого пути.»

ПРИХОДИТЕ в наш D.O.M!

Айдар БАКИРОВ,
Бренд-шеф ресторана D.O.M,
для "Сочи-новости"

Подробнее

5 бал(ов) от - 3 оценок

Автор: Айдар БАКИРОВ, Бренд-шеф ресторана D.O.M в Сочи на дату 28-02-2026 13:47:31, внесены правки 28-02-2026 13:58:45.

28-02-2026 13:47:31 48

Добавить Отзыв Печать Сообщить об ошибке

Прочая Информация

В категориях: Мореинфо

Новый Год в Сочи: сколько стоит снять на праздники квартиру

Средняя стоимость аренды жилья на новогодние праздники в целом по России составляет 6 500 рублей за сутки

Разлив нефти: спасатели МЧС России продолжают работу в Анапском районе края

На смену сотрудников Краснодарского и Крымского поисково-спасательных отрядов прибыли спасатели из Сочи, Майкопа, Краснодара и Ейска

Чистят пляжи: на новогодние праздники в Сочи приедет море гостей

Зимние шторма в начале этой недели нанесли много древесного мусора на берега курортных поселков Лазаревское и Лоо

Помощь морю и пляжам: «Русская Медиагруппа» и артисты поддержали волонтеров, работающих на Черноморском побережье

Тысячи волонтеров работают сейчас на пляжах Черноморского побережья и помогают пострадавшим птицам. Добровольцы нуждаются в дополнительной экипировке

Встреча в Красной Воле: вопросы жителей села к администрации и депутататм касались обустройства и системы ливнеотведения

В 2024 году в рамках наказов избирателей выполнены в селе выполнены работы по ремонту дорожного полотна по улицам Садовая, Лесная и Алычовая

Зимняя «Ривьера»: отдых на сочинских пляжах стал круглогодичным

Идея администрации Краснодарского края сделать пляжи приморских городов всесезонными, реализована в полном объёме

Сегодня Новости Сочи

Новости Дня

БЛЕСК «БУРЛЕСКА»

На манеже Сочинского цирка Заслуженный артист России Гия Эрадзе представляет грандиозное шоу

11-06-2026 21:48:00

НА СКАЛЕ ВИА-ФЕРРАТЫ

Телефон спасения 01

11-06-2026 10:28:59

Барабулька : эту "золотую рыбку" иногда можно поймать даже с берега моря на удочку

На черноморских курортах в честь этой вкуснейшей рыбы называют даже рестораны

11-06-2026 09:40:57

БЛУЖДАЮЩИЙ ТУРИЗМ

Тяга к самостоятельным походам иногда приводит к поисково-спасательным операциям МЧС

10-06-2026 18:17:37

ТРАНСФОРМАЦИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА

На Курорте Красная Поляна состоялась дискуссия об инклюзии в индустрии отдыха

10-06-2026 15:07:42

Выбор редакции

Выбор читателей

Топ Новостей Сочи

ДЕНЬ РУССКОГО ЯЗЫКА: слово, которое объединяет Россию

Русский язык — это не только средство общения, это духовная опора нашего народа

(69 визитов с 06-06-2026 22:09:05)

Живые страницы Красной книги

В Сочи откроется выставочный проект «ARТ-Резиденции»

(50 визитов с 05-06-2026 16:06:11)

ДОБРАЯ ИСТОРИЯ, КОТОРАЯ УЧИТ ДОБРУ И СПРАВЕДЛИВОСТИ

В школе-интернате № 2 состоялся показ мультфильма «Дядя Стёпа — полицейский», созданного юными участниками детской мультипликационной студии

(119 визитов с 03-06-2026 21:28:42)

БЛАГОДАРНОСТЬ ТЕЛЕВЕДУЩЕЙ

Редактор и ведущая программ Сочинского телевидения Инга Габешия награждена Благодарственным письмом городских властей

(44 визитов с 07-06-2026 22:16:35)

ГОРОДСКОЙ ДЕЛЬФИНАРИЙ: в Адлере появится новая достопримечательность

В День России откроется пространство для отдыха и впечатлений

(69 визитов с 10-06-2026 08:53:53)