Вкус постного меню

ВКУС ПОСТНОГО МЕНЮ

Для этого Постного меню я собрал свои мысли, вкусы и опыт в одну линию: от идеи до вашего стола. Сначала блюдо рождается в голове - как ощущение, воспоминание, образ.
Потом рождается эскиз на бумаге: я прорисовываю текстуру, температуру, баланс. Лишь после этого оно появляется в тарелке - уже выверенное, честное, без лишнего шума. Для меня - это не про ограничения, а про уважение к продукту и тишину вкуса.
Всё, что вы увидите в этом меню, - результат этого пути.»

ПРИХОДИТЕ в наш D.O.M!

Айдар БАКИРОВ,
Бренд-шеф ресторана D.O.M,
для "Сочи-новости"

Подробнее

5 бал(ов) от - 3 оценок

Автор: Айдар БАКИРОВ, Бренд-шеф ресторана D.O.M в Сочи на дату 28-02-2026 13:47:31, внесены правки 28-02-2026 13:58:45.

28-02-2026 13:47:31 68

Добавить Отзыв Печать Сообщить об ошибке

Прочая Информация

В категориях: Мореинфо

Сочи заснеженных пальм: в субботу город-курорт укутался в сугробы

В эту субботу пляжи укрылись снежным покрывалом и термин «зимние пляжи» наполнился первоначальным смыслом

Зимние «Термы»: наш корреспондент уехала на выходные от сочинского снега к горячим и целебным источникам на хуторе Кубанский

Источники термальной воды на хуторе Кубанский известны и далеко за пределами России

В честь 23 февраля: праздничное мероприятие в канун Дня защитника Отечества провели в УВД по городу Сочи

В качестве почетных гостей были приглашены ветераны органов внутренних дел, участники боевых действий и семьи сотрудников полиции

Спустя 70 лет: в 2016 году на Воинском мемориале в Сочи были преданы земле останки младшего сержанта Красной Армии Григория Некрасова

История о Вечной Памяти Героям Великой Отечественной

Сын офицера: День защитника Отечества по-настоящему всенародный праздник

Я точно не знаю, в каком году была сделана эта фотография. Точно знаю, что это был День Советской Армии и Военно-морского флота

Рецепт-Спорт: Сириус примет Международный марафон

А 2 октября начнётся Всероссийский физкультурный фестиваль, в котором поучаствуют более 400 спортсменов из 56 регионов

Сегодня Новости Сочи

Новости Дня

ВЫБИРАЕМ ЖИТЬ КРАСИВО

В октябре в Сочи при поддержке администрации города пройдет II национальный благотворительный фестиваль красоты и надежды

13-10-2026 17:02:37

ЕСТЬ ВОПРОС: Живу на первом этаже пятиэтажного дома, вечером пришел с работы и обнаружил, что у соседей сверху прорвал кран...

Консультация адвоката Сочинского филиала Краснодарской коллегии адвокатов Сергея Владимировича КОВАЛЕНКО

13-10-2026 11:57:46

В СОЧИ СОЗРЕЛИ БАНАНЫ

В середине октября сотрудники аграрного туристского комплекса собрали в своей оранжерее второй в этом году урожай тропических фруктов

13-10-2026 10:33:11

ПОХОД «СВЯТОГОРЦА»

Воспитанники казачьего военно-патриотического клуба отрабатывают важные навыки в полевых условиях

13-10-2026 09:53:02

ТУРНИР ПО ДЗЮДО памяти Мартироса Нагуляна

Соревнования пройдут в зале единоборств в Кудепсте

12-10-2026 17:51:32

Выбор редакции

Выбор читателей

Топ Новостей Сочи

ЛЮБОВЬЮ И СМИРЕНИЕМ ХРАНИТЬ МИР: духовные ценности делают крепче закон и доверие людей

На рассвете над Кубанью, когда туман еще держится в поймах рек, первый колокол зовет к молитве — не шумной, а сердечной

(148 визитов с 08-10-2026 21:22:09)

ТИХАЯ ОХОТА

В предгорьях Сочи наступила грибная пора

(120 визитов с 05-10-2026 15:40:51)

ЕЛЕНА ДЕВИНА: О ВРЕМЕНИ, ЛЮДЯХ И ЛЮБВИ К РОДНОЙ ЗЕМЛЕ

Знакомство с Общественным советом: информационная акция Общественного Совета при УВД по городу Сочи и редакции интернет-газеты «Сочи-новости»

(71 визитов с 06-10-2026 22:18:49)

СЕМИМИЛЬНЫЙ ШАГ

Это был идеальный шторм, многометровые волны Черного моря за считанные часы расправились с набережной и пляжем в Лоо...

(60 визитов с 07-10-2026 16:40:46)

Любовью и смирением хранить мир: духовные ценности делают крепче закон и доверие людей

В день преставления преподобного Сергия Радонежского — слово о храме его имени в Краснодаре, воздвигнутом по инициативе сотрудников ГУВД

(247 визитов с 08-10-2025 19:44:27)