ЧЕТЫРЕ УРОВНЯ ВКУСА

ЧЕТЫРЕ УРОВНЯ ВКУСА: представители медиа попробовали весеннее меню сочинского Мидийного места

Весна – время обновления. На субтропических деревьях распустились почки, превратив наш город в цветущий сад. Отели и гостевые дома готовятся к наплыву туристов и, естественно, обновляются вместе с природой, готовят к летнему сезону все самое- самое, чтобы отдых гостей курорта был ярким и запоминающимся. Понятно, что и рестораны курорта придумывают новое меню и новые вкусы…

Бренд-шеф «Мидийного места» Денис Юрьев новые вкусы определил в своём послании: «Я не люблю долгих речей, предпочитаю говорить делом. В этом меню я собрал локальные продукты и добавил к  ним те акценты, которые меня вдохновили: от землистого аромата трюфеля, до  резкой кислоты граната. Это наш весенний маршрут…»

И первыми по этому «весеннему маршруту» вкусов отправились представители медиа. Нет, это не была дегустация, а, мы, естественно, скорее рядовые посетители, которые по воле случая оказались в роли экспертов. Нет, даже не экспертов, а исследователей вкусов, которым предстояло заполнить отчёт…

Пробуя «тартар из тунца с трюфильным айоли» или «камбалу с бататом фри и голландским соусом», приготовленные креативным шефом Зораном Вельковичем мы спорили друг с другом, на сколько баллов оценить, например, предыдущие «черные спагетти Маринара с морепродуктами» и «салат с карамелизированной форелью».

Уточним:  максимальная оценка имела «потолок» всего десять баллов, а мы, порой, хотели поставить все сто. Словом, представители медиа со вкусом распробовали вкусы меню мидийного места и, уверены, каждый что-то нашел в этом весеннем меню что-то именно на свой вкус, ибо на «дегустационном маршруте» мы исследовали четыре уровня вкуса…

И все на очень высоком уровне.
Впрочем, это на наш вкус
А вы сами пробуйте весеннее меню Мидийнго места и вместе не пожалеете.

Татьяна СТАРОДУБ,
Гайнан БОЧКАРЕВ,
исследователи «весеннего маршрута» Мидийного места
Фото авторов

Автор: Татьяна СТАРОДУБ, Гайнан БОЧКАРЕВ, исследователи «весеннего маршрута» Мидийного места, фото авторов в Сочи на дату 25-03-2026 22:29:05, внесены правки 26-03-2026 09:56:39.