СЛАДКАЯ ФИГА

СЛАДКАЯ ФИГА

Инжир я приношу с работы. Нет, не покупаю этот замечательный фрукт у «бабушек с ведерками», а сама  собираю по дороге домой. По пути сворачиваю в зеленый  уголок прямо у общежития и аккуратно складываю  упавшую в траву смоковницу – инжир…

Может быть,  Юрий Антонов пел о Сочи. Помните: «Пройдусь по Абрикосовой, сверну на Виноградную и на Тенистой улице я постою в тени». Вишневая, Виноградная, Грушевая, Фундучная, Яблочная, Инжирная – все это названия сочинских улиц.  Будет не далеко от истины, если скажу, что на Инжирной улице когда-то цвели и расцветали заросли этого фруктового дерева. А по количеству инжирных деревьев Сочи  был лидером в советской стране. Например, околло родного дома моего мужа на сочинской  улице Красноармейской прямо посреди двора росли огромный инжир и айва. По осени мальчишки бросались этим фруктом, играя в «Триста спартанцев», а жители дома наваривали варенье из инжира почти в промышленных масштабах…
Инжир спилили, там возник отель.

Однако, море деревьев инжира в Сочи сохранили, и по осени они дают смоковницу для варенья  прямо у многоквартирных  домов.
А что это за фрукт такой – инжир?

Справка «СН». Инжир (смоковница, фига, винная ягода) относится к семейству толстянковых. Это двудомное плодовое листопадное дерево. Высота ствола в среднем составляет 10–20 метров. Плод инжира обладает тонкой кожурой, представляет собой мелкую семянку, располагающуюся внутри мясистого цветоложа грушевидной формы, весит 20–75 г. Смоковница произрастает в Малой Азии (родина растения), встречается в природе Ирана, Пакистана, Индии, в Афганистане, в Турции и Средней Азии. Инжир выращивают как культурное растение на Кавказе и в Крыму.
В плодах инжира содержатся сахара, пектин, белки, жиры, яблочная и лимонная кислоты. Присутствуют антоциановые гликозиды, пантотеновая и фолиевая кислоты. Полезное действие на организм и работу различных систем оказывают витамины В1, В2, В6, С, РР. Весьма действенны при многих заболеваниях каротин, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь – эти вещества участвуют во всех процессах жизненно важных органов человеческого организма.  Листья растения богаты фурокумарином, псораленом и бергаптеном. Также в них обнаружены дубильные и смолистые вещества. Кроме аскорбиновой кислоты и рутина, есть эфирное масло.

В советское время в Сочи было море фруктовых, в том числе и  «инжирных садов». Продукт их производства сдавали на Сочинский консервный комбинат имени В.И.Ленина, где инжировое варенье производили в промышленных масштабах. Впрочем, рецепт своего инжирового варенья есть в  каждой сочинской семье. Вот и я по осени варю из фиги варенье почти каждый день после работы...

Татьяна СТАРОДУБ
Фото из архива редакции

Автор: Татьяна СТАРОДУБ в Сочи на дату 08-09-2026 12:16:42, внесены правки 08-09-2026 20:07:21.